Среди всех полуфабрикатов, используемых в пищевой промышленности, особую популярность имеет яичный порошок. Он представляет собой смесь высушенных и термически обработанных белков и желтков. Эта добавка обладает следующими характеристиками:
- отсутствие примесей;
- естественный вкус и запах;
- однородный цвет массы;
- порошкообразная структура с ограниченным количеством легко распадающихся комочков.
Меланж может заменить собой 90 свежих куриных яиц.
Область применения
Это сырье активно используют в промышленности и домашней кулинарии. Без него не обходится производство сладостей, выпечки, майонеза и другой продукции, в составе которой должно находиться куриное яйцо. Данное сырье удобно и просто использовать. Его можно хранить гораздо дольше, чем свежие яйца.
В составе этого ингредиента не содержится болезнетворных бактерий, которые могли бы нанести вред здоровью человека. Это обусловлено его термической обработкой. При этом все микроэлементы и витамины, которые содержатся в куриных яйцах (бета-каротин, фосфор, магний, калий, кальций и др.), есть и в сухом меланже. Продукт совершенно безвреден для человека.
Купить яичный порошок оптом в Краснодаре можно у индивидуального предпринимателя Захарова Анатолия Анатольевича. Мы гарантируем высокое качество поставляемых продуктов. Мы следим за условиями хранения продаваемых товаров. Например, меланж должен храниться при температуре не выше +20 и влажности не выше 75%. При этом срок годности составляет полгода. Если показатели хранения составляют 2 и влажность не более 60%, то продукт можно содержать до двух лет. Нарушение режима хранения чревато плохой растворимостью добавки, изменению вкуса и оттенка.
ИП Захаров Анатолий Анатольевич является проверенным поставщиком кондитерского сырья в Краснодаре. Мы обеспечиваем доставку заказа к клиенту от производственных мощностей ведущих российских и мировых изготовителей. Продукция в нашей компании продается по специальным ценам. Мы работаем как с частными клиентами, так и с крупными пищевыми компаниями по всей территории Краснодарского края.
Приобретение у нас масла, подсластителей, повидла, круп и других экологически чистых товаров в качестве ингредиентов для выпечки или кулинарии позволит Вам изготовить вкусную и качественную продукцию. Если вы стремитесь стать лидером пищевой промышленности в нашем регионе, то вам обязательно необходимо сделать нашу компанию постоянным поставщиком сырья.
